Летом все же хорошо ))). Изобилие фруктов-овощей.
Отмечу тут несколько ссылок на рецепты летних пирогов. Мои домашние очень уважают выпечку, ну а я люблю, что бы еще все быстро-просто готовилось. Фотки правда все телефонные, да...ну так, для себя на память.
1. Клубнично-творожный пирог. Безусловный хит.
http://baby-gourmand.livejournal.com/343604.html.ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
150г пшеничной муки (высший сорт - 10,3% белка)
75 г масла сливочного
165 г сахара-песка
130 г творога 15%
2 небольших яйца (примерно 80 г)
1/2ч.л. разрыхлителя
Начинка:
600 г клубники
2ч.л. сахарной пудры
__________________
Форма ø23см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тесто:
Сахар и масло взбивайте до объединения, смесь будет выглядеть как мокрый сахарный песок – крупные такие крошки.
Добавьте творог (его лучше протереть предварительно через сито) и взбивайте дальше до однородности.
Теперь влейте яйца и размешайте хорошенько миксером.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать до однородности.
Выложите тесто в форму.
Начинка:
Ягоды промыть, переложить в сито, дать стечь воде. Уложить 400 г ягод по поверхности теста. В процессе выпечки тесто будет подниматься, а ягоды окажутся в середине пирога.
Выпечка:
На первом этапе выпекайте при 170 градусах 20-30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна оставаться сухой.
Пока пирог выпекается, подготовим оставшиеся ягоды для второго этапа. Нарезать их на тонкие ломтики вдоль ягод.
Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть. Духовку перевести в режим «гриль» (или верхний нагрев).
Разложить ломтики клубники, посыпать их сахарной пудрой. Отправить пирог под «гриль» на несколько минут, так чтобы ягоды немного подпеклись.
Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.
2. Клафути с абрикосами.
http://receptishi.livejournal.com/371601.html ну на любителя, понравился, но не так, как клубничный, довольно своеобразный, получилось, как и описывается не бисквит, а скорее пудинг.
3. Перевернутый сливочный кекс с клубникой.
Бисквит вкусный, но вот написано кекс в рецепте, кекс и получился - очень много теста, будет здорово разрезать этот большой корж пополам и прослоить например кремом сливки+маскарпоне. Тогда получится интересный летний тортик.
http://chadeyka.livejournal.com/269979.html.
Какое все красивое и аппетитное! Обязательно воспользуюсь рецептами!
ОтветитьУдалить