Очередные маффины (овсяные)

Лирическое отступление...люблю я нежно журнал Seasons, вдохновляет он меня. Ну и интересные практические идейки бывают, в том числе и рецепты. Рецепт сегодняшних маффинов с их сайта. За что они мне нравятся:

а) супербыстро (тесто готовится быстрее, чем нагревается духовка);

б) доступные продукты, которые всегда есть в холодильнике;

в) масса вариантов (об этом ниже);

г) надеюсь полезные (овсянка как-никак в составе ;)

д) и вообще ВКУСНЫЕ.

И сам рецепт:

* 2 стакана муки (можно смешать с мукой грубого помола)

* 1 стакан овсянки

* 1 стакан сахар

* 1 стакан изюма или др. наполнителя**

* 2 ч.ложки разрыхлителя

* 1/2 ч.ложки соли

* 2 яйца

* 3/4 стакана молока

* 1/2 стакана растительного масла.

Мука+овсянка+сахар+соль+разрыхлитель - смешать.

Отдельно взбить вилкой яйца, добавить молоко, масло, наполнитель.

Добавить мокрую часть в сухую, перемешать, выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов.

** в качестве наполнителя я добавляла: изюм, резаную курагу, грецкий орех; мелко порезанное яблоко+корица; мелко покрошенную шоколадку, мороженую бруснику, финики...в общем можно добавить все, что найдем дома :)).

А, ну и еще про достоинство вспомнила - сухую смесь можно приготовить заранее, и потом быстро замешать тесто. Я делаю всегда из половины указанного количества - у меня получается 12 небольших кексиков.

P.S. Красавцы на фото - с изюмом и финиками :))).